聯(lián)系我們
CONTACT US
1.國(guó)內(nèi)外冷庫(kù)發(fā)展現(xiàn)狀
國(guó)外冷庫(kù)行業(yè)發(fā)展較快的國(guó)家主要有日本、美國(guó)、芬蘭、加拿大等，日本是亞洲最大的速凍食品生產(chǎn)國(guó)，－20℃以下的低溫庫(kù)占冷庫(kù)總數(shù)的80%以上。20世紀(jì)70年代以前．國(guó)外冷庫(kù)普遍采用以氨為制冷劑的集中式制冷系統(tǒng)，20世紀(jì)70年代后期逐漸采用以R22為制冷劑的分散式制冷系統(tǒng)。美國(guó)和加拿大80%以上的冷庫(kù)均采用R717為制冷劑。20世紀(jì)80年代以來(lái)，分散式制冷系統(tǒng)在國(guó)外發(fā)展很快，冷卻設(shè)備由冷風(fēng)機(jī)逐步取代了排管。貯藏水果用的冷庫(kù)中近1/3為氣調(diào)庫(kù)，在冷庫(kù)建造方面土建冷庫(kù)正向預(yù)制裝配化發(fā)展，自動(dòng)化控制程度比較高。比較著名的裝配式冷庫(kù)的制造商如芬蘭的輝樂(lè)冷凍集團(tuán)、其庫(kù)板HE-3由無(wú)氟絕緣聚氨酯板和兩層鍍鋅的鋼層組成，輕便易拆卸，施工期短，氣密性好，空間利用率高。
近年來(lái)，國(guó)外新建的大型果蔬貯藏冷庫(kù)多是果品氣調(diào)庫(kù)，如美國(guó)使用氣調(diào)貯藏蘋(píng)果已占冷藏總數(shù)的80%;法國(guó)、意大利也大力發(fā)展該項(xiàng)技術(shù)，氣調(diào)貯藏蘋(píng)果均達(dá)到冷藏蘋(píng)果總數(shù)的50%~70%;英國(guó)氣調(diào)庫(kù)容量達(dá)22萬(wàn)t.日本、意大利等發(fā)達(dá)國(guó)家已擁有10座世界級(jí)自動(dòng)化冷庫(kù)。
1955年，我國(guó)開(kāi)始建造第一座冷庫(kù)，總?cè)萘?/span>4萬(wàn)t,1968年開(kāi)始，北京建造第一座水果機(jī)械冷庫(kù)，1978年又建造第一座氣調(diào)庫(kù)，截至1991年底，我國(guó)已建冷庫(kù)容量達(dá)41315萬(wàn)t.1995年，開(kāi)封空分集團(tuán)有限公司首次引進(jìn)組合式氣調(diào)庫(kù)先進(jìn)工藝，并在山東龍口建造15000t氣調(diào)冷庫(kù)獲得成功，開(kāi)創(chuàng)了國(guó)內(nèi)大型組裝式氣調(diào)冷庫(kù)的先例。1997年、又在陜西西安建造了一座容量為10000t的氣調(diào)冷庫(kù)，氣密性能達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。近幾年來(lái)，我國(guó)冷庫(kù)建設(shè)發(fā)展十分迅速，主要分布在各水果、蔬菜主產(chǎn)區(qū)以及大中城市郊區(qū)的蔬菜基地。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)現(xiàn)有冷凍冷藏能力已超過(guò)500萬(wàn)t,其中外資、中外合資和私營(yíng)冷庫(kù)約占50萬(wàn)t,
國(guó)有冷庫(kù)超過(guò)450萬(wàn)1,分屬于內(nèi)貿(mào)、農(nóng)業(yè)、外貿(mào)和輕工系統(tǒng)，其中內(nèi)貿(mào)系統(tǒng)冷庫(kù)容量超過(guò)300萬(wàn)1，占全國(guó)總量的60％以上。我國(guó)商業(yè)系統(tǒng)擁有果蔬貯藏庫(kù)面積超過(guò)200萬(wàn)㎡，倉(cāng)儲(chǔ)能力超過(guò)130萬(wàn)1，其中機(jī)械冷藏庫(kù)超過(guò)70萬(wàn)t，普通庫(kù)超過(guò)60萬(wàn)t。
我國(guó)冷藏庫(kù)的單庫(kù)規(guī)模，大型冷藏庫(kù)的每座容量為0.5萬(wàn)（以上，小型冷藏庫(kù)為1001左右、建筑形式：大、中型冷藏庫(kù)以多層建筑為主，小型冷藏庫(kù)均為單層建筑。我國(guó)的各類冷藏庫(kù)，不論規(guī)模大小或功能如何，以往均按土建工程的模式建造，目前這種模式仍占主導(dǎo)地位：而發(fā)達(dá)國(guó)家于20世紀(jì)60年代就以預(yù)制裝配式冷藏庫(kù)取代了其他方式建造的冷藏庫(kù)。
我國(guó)的預(yù)制裝配式冷藏庫(kù)是外貿(mào)系統(tǒng)于1973年首先整座引進(jìn)的，并且目前我國(guó)聚氨酯和聚苯乙烯隔熱板生產(chǎn)已形成規(guī)模產(chǎn)業(yè)，因此部分中小型冷庫(kù)，特別是小型冷庫(kù)都傾向采用裝配式的，其優(yōu)點(diǎn)是施工周期短，安裝調(diào)試方便。
果品蔬菜保鮮一般采用最低溫度為-2℃的高溫庫(kù)，水產(chǎn)、肉類保鮮采用溫度在-18℃以下的低溫庫(kù)，而我國(guó)的貯藏冷庫(kù)大多數(shù)為高溫庫(kù)。大型冷庫(kù)一般采用以氨為制冷劑的集中式制冷系統(tǒng)，冷卻設(shè)備多為排管，系統(tǒng)復(fù)雜，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制難度大。小型冷庫(kù)一般采用以氟利昂為制冷劑的分散式或集中式制冷系統(tǒng)。在建造方面以土建冷庫(kù)偏多，自動(dòng)化控制水平
普遍較低。裝配式冷庫(kù)近幾年來(lái)有所發(fā)展。
國(guó)內(nèi)專業(yè)生產(chǎn)制冷設(shè)備及建造冷庫(kù)的廠家很多，如開(kāi)封空分集團(tuán)有限公司為國(guó)內(nèi)第一家組裝式冷庫(kù)生產(chǎn)企業(yè)，已形成從庫(kù)容量為幾立方米的小型室內(nèi)庫(kù)到幾萬(wàn)立方米的大型室外庫(kù)，從高溫庫(kù)、低溫庫(kù)、凍結(jié)庫(kù)到綜合庫(kù)，從全組裝式冷庫(kù)到土建結(jié)構(gòu)內(nèi)部貼板的混合式冷庫(kù)，從普通冷庫(kù)過(guò)渡到的多品種、多規(guī)格的氣調(diào)冷庫(kù)系列產(chǎn)品。此外，大連冷凍機(jī)股份有限公司、天津市森羅科技發(fā)展有限責(zé)任公司等，其制冷設(shè)備在冷庫(kù)行業(yè)領(lǐng)域中所占比例較大，天津森羅科技發(fā)展有限責(zé)任公司采用雙面彩鋼聚苯乙烯保溫板建造的裝配式冷庫(kù)，在國(guó)內(nèi)發(fā)展較快。國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心（天津）研制開(kāi)發(fā)的微型節(jié)能冷庫(kù)在國(guó)內(nèi)農(nóng)村各地已廣泛推廣。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)生產(chǎn)企業(yè)已生產(chǎn)建設(shè)大、中、小型裝配庫(kù)約800座，室內(nèi)裝配式冷庫(kù)約2.5萬(wàn)套（座）。
2．國(guó)內(nèi)冷庫(kù)的發(fā)展趨勢(shì)
從市場(chǎng)對(duì)冷庫(kù)的需求趨勢(shì)來(lái)看，我國(guó)現(xiàn)有的冷庫(kù)容量還十分不足，今后冷庫(kù)的發(fā)展趨勢(shì)主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。
（1）建設(shè)規(guī)模 果蔬產(chǎn)區(qū)應(yīng)集中建設(shè)氣調(diào)冷庫(kù)，規(guī)模應(yīng)以大、中、小型相結(jié)合，以發(fā)展中型為主。機(jī)械氣調(diào)庫(kù)的建設(shè)應(yīng)擇優(yōu)推廣預(yù)制生產(chǎn)、現(xiàn)場(chǎng)裝配模式冷庫(kù)工程化工業(yè)產(chǎn)品，果蔬產(chǎn)地適于建單層冷庫(kù)和中小型冷庫(kù)。盡快推廣塑料薄膜、大棚、大帳、硅窗、塑料薄膜小包裝等氣調(diào)設(shè)施是我國(guó)近期發(fā)展的重點(diǎn)。在經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的城市，發(fā)展中型冷庫(kù)，建立冷凍食
品貯藏批發(fā)市場(chǎng)。將中小型冷庫(kù)向社會(huì)開(kāi)放，提供有償?shù)膫}(cāng)庫(kù)服務(wù)、信息服務(wù)、經(jīng)營(yíng)后勤服務(wù)。
（2）冷鏈物流 我國(guó)完整獨(dú)立的冷鏈系統(tǒng)尚未形成，市場(chǎng)化程度很低，有條件的冷凍冷藏企業(yè)可改造成連鎖超市的配送中心，形成冷凍冷藏企業(yè)、超市和連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)聯(lián)營(yíng)經(jīng)營(yíng)模式。建立食品冷藏供應(yīng)鏈，使易腐、生鮮食品從產(chǎn)地收購(gòu)、加工、貯藏、運(yùn)輸、銷售，直到消費(fèi)者的各個(gè)環(huán)節(jié)都處于標(biāo)準(zhǔn)的低溫環(huán)境之中，以保證食品質(zhì)量，減少不必要的損耗，防止
食品變質(zhì)與污染。
（3）制冷設(shè)備 制冷設(shè)備業(yè)應(yīng)著力開(kāi)發(fā)國(guó)際市場(chǎng)先進(jìn)通用的60HP 以下各檔次分體式或一體化且配有電子技術(shù)的自動(dòng)化機(jī)組，將計(jì)算機(jī)與自動(dòng)化技術(shù)廣泛地應(yīng)用于整個(gè)制冷系統(tǒng)的自動(dòng)控制中，目的是便于冷凍冷藏行業(yè)升級(jí)換代，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，降低工程造價(jià)。
（4）整體規(guī)劃 冷庫(kù)行業(yè)必須在有關(guān)部門(mén)的統(tǒng)一協(xié)調(diào)下，加強(qiáng)整體規(guī)劃與協(xié)調(diào)，大力發(fā)展冷鏈物流體系建設(shè)。同時(shí)，要防止盲目重復(fù)建設(shè)，以保證我國(guó)冷凍冷藏行業(yè)持續(xù)健康穩(wěn)定地發(fā)展。
總之，從冷庫(kù)的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，果品恒溫氣調(diào)庫(kù)發(fā)展迅速，低溫庫(kù)所占比例有所增加，適合農(nóng)戶建造使用的微型冷庫(kù)異軍突起，裝配式冷庫(kù)及以氟利昂為制冷劑的分散式制冷系統(tǒng)推廣力度正在加大，冷庫(kù)設(shè)計(jì)更加趨于優(yōu)化，自動(dòng)化控制程度逐步提高，政府安全生產(chǎn)和質(zhì)量監(jiān)督等管理部門(mén)對(duì)冷庫(kù)的監(jiān)管力度大大加強(qiáng)。
